Поиск
Мария Кардакова
- 10 мая 2020 г.
- 4 мин. чтения
СКОЛЬКО ПИТЬ ДЕТЯМ И ВЗРОСЛЫМ
Летом организм теряет намного больше воды, чем обычно. Мы, как правило, больше двигаемся – обменные процессы у нас работают быстрее. Поэтому и воды нам и нашим детям нужно пить больше. ИНТЕРЕСНО: У многих людей мозг воспринимает сигнал жажды как сигнал голода: как итог, вовремя не распознав истинный призыв организма получить влаги, можно легко и беззаботно переесть. Интересное обсуждение этого вопросы было здесь [medium] Многие исследования среди детей и пожилых людей, пока
Просмотров: 3,626Комментариев: 1
Мария Кардакова
- 14 июля 2019 г.
- 2 мин. чтения
СОЛЬ: РЕКОМЕНДАЦИИ И НОРМЫ
Недавно у нас прошла Salt Awareness Week. Итак, соль: Естественно присутствует в продуктах питания Добавляется при производстве Добавляется при готовке Ставится на стол Соль — не яд. Но значительные риски для здоровья (давление, проблемы с сердечно-сосудистой системой) она приносит тем, кто съедает ее более 5г в день (согласно данным ВОЗ). В среднем взрослый съедает 8.5г соли в день. Естественное содержание соли в продуктах редко превышает 0.2г/100г. Исключение — морепродукты
Просмотров: 2,944Комментариев: 0
Мария Кардакова
- 20 мар. 2019 г.
- 2 мин. чтения
БЛЕНДЕР И КЛЕТЧАТКА
Будет ли испорчен продукт, если во время готовки использовать блендер? 83% из более, чем 1200 человек сказали, что блендер не нанесет вреда структуре волокон клетчатки.
17% считают, что уничтожат клетчатку блендером.
Слово "уничтожение" не подходит для описания этого процесса. Блендер меняет структуру продуктов. В лучшую или худшую сторону — зависит от продукта. ВСЕГДА СМОТРИТЕ НА ТАКИЕ ВОПРОСЫ С ДВУХ СТОРОН: Измельчение продуктов улучшит усвоение сахаров. Вместе с этим пов
Просмотров: 4,824Комментариев: 0
Мария Кардакова
- 10 мар. 2019 г.
- 2 мин. чтения
КАНАДСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПИТАНИЮ 2019
В конце января 2019 года Канада опубликовала новые рекомендации по питанию, которые сразили всех наповал. Никаких вам граммов и калорий. Звучит так: Ешьте много овощей и фруктов Ешьте цельнозерновые продукты Ешьте продукты, богатые белком Выбирайте продукты, богатые качественными жирами Снизьте потребление обработанных продуктов Пусть вода будет основным источником жидкости в течение дня Читайте этикетки на продуктах Всегда берите в расчет маркетинг пищевых продуктов ЧЕМ ЕЩЕ
Просмотров: 9,692Комментариев: 0
Мария Кардакова
- 16 янв. 2019 г.
- 4 мин. чтения
ПИТАНИЕ И РАК - РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПИТАНИЮ ФОНДА MACMILLAN
ЧТО МЫ ЗНАЕМ Есть много типов онкологических заболеваний. Однако с нашим образом жизни связаны лишь немногие типы рака: груди, гортани, колоректальный, печени, желудка, крови, шейки матки, легких, простаты, кожи. А с питанием (питание — один из факторов образа жизни человека) связаны лишь несколько из них. СНИЖАЕТ РИСК РАЗВИТИЯ ОНКОЛОГИЧЕСКИХ ЗАБОЛЕВАНИЙ: Снижение потребления/не более одной порции алкоголя в день [рак груди, гортани, печени]. Здоровый вес [рак груди, простаты
Просмотров: 10,145Комментариев: 0
Мария Кардакова
- 1 янв. 2019 г.
- 2 мин. чтения
ТОП-10 РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО ПИТАНИЮ НА 2019 ГОД
Слишком строгие рамки портят отношения с едой. Абсолютное равнодушие к содержимому тарелки может закончиться недовольством самим собой. Где же золотая середина? Вот небольшие практические заметки, которые помогут вам оставаться в хороших отношениях и с едой, и со своим здоровьем в новом году. 1. Ешьте перед тем, как готовить ужин. Например, порежьте на блюдо овощи и фрукты, выложите орехи. Не доводите себя и семью до состояния "голодный как волк". 2. Считайте порции овощей и
Просмотров: 2,248Комментариев: 0
Мария Кардакова
- 28 дек. 2018 г.
- 6 мин. чтения
ВИТАМИННО-МИНЕРАЛЬНЫЕ ДОБАВКИ
Сегодня мы не будем рассматривать, к чему приводит дефицит тех или иных витаминов и минералов, – эта тема хорошо освещена в многочисленных статьях и исследованиях. Рассмотрим в целом, что такое SUPPLEMENTS – дополнительные витамины и минералы, которые мы получаем не из еды; для чего они нам нужны, откуда их можно взять и как не перестараться. Если белки, жиры, углеводы – это МАКРОЭЛЕМЕНТЫ, то минералы, витамины, антиоксиданты и более мелкие подгруппы – это МИКРОЭЛЕМЕНТЫ. И те
Просмотров: 7,900Комментариев: 0
Мария Кардакова
- 16 дек. 2018 г.
- 2 мин. чтения
ЧТО ТАКОЕ ФЛЕКСИТАРИАНСТВО?
В последнее время все чаще встречаюсь с таким понятием как флекситарианство. Похоже на новый тренд. Флекситарианство описывают как принцип питания, в котором основу рациона составляет вегетарианское питание, но, время от времени, человек употребляет мясо и рыбу. Например, по праздникам, в гостях у соседей на барбекю, в ресторане, на отдыхе. Основная идея в том, что мясные продукты не являются постоянной составляющей продуктовой корзины. На самом же деле под словом “флекситари
Просмотров: 650Комментариев: 0
Мария Кардакова
- 15 окт. 2018 г.
- 2 мин. чтения
БОБОВЫЕ В ДЕТСКОМ РАЦИОНЕ
Часто вижу в рационе детей в России котлетки на обед, колбаску/мясную нарезку с хлебом на полдник, рыбу на ужин; при этом у родителей миллион предубеждений по поводу бобовых: варить долго и пучит. А я им напоминаю, что ВОЗ призывает включать в рацион детей продукты, богатые растительным белком. Если делать это ежедневно — бобовые также станут отличным источником клетчатки. Растительный белок действительно усваивается чуть хуже, чем мясной, из-за пищевых волокон, препятствующи
Просмотров: 5,164Комментариев: 0
Мария Кардакова
- 10 сент. 2018 г.
- 3 мин. чтения
ПОЧЕМУ ЯПОНЦЫ ЖИВУТ ДОЛЬШЕ ВСЕХ?
Действительно, средняя продолжительность жизни японца составляет 83.7 года (источник). Дальше идут Швейцария, Сингапур, Австралия, Испания, Италия, Исландия, Швеция, Франция. Не путайте статистику по Японии с Китаем — 76.1 и Южной Кореей — 82.3. В России, кстати, средняя продолжительность жизни 70.5, и это 110 место, а прямо перед ней на 109 месте Северная Корея. Кстати, численность населения наших стран отличается незначительно (Россия — 146, Япония — 125 миллионов человек)
Просмотров: 2,888Комментариев: 0
Мария Кардакова
- 22 июля 2018 г.
- 3 мин. чтения
ЭТИКЕТКИ: КАК ЧИТАТЬ И НОВАЯ СИСТЕМА "СВЕТОФОР"
Роспотребнадзор разрабатывает методику маркировки продуктов по системе «светофор». В UK программа добровольной маркировки продуктов, действующая с 2011 года, показала эффективность. Люди снижают потребление соли, сахара, начинают выбирать менее обработанные продукты. В наших реалиях все сильно зависит от того, какие критерии наложат на цвета «светофора». ЧТО ИЗОБРАЖЕНО НА ЭТИКЕТКЕ? Контейнер с продуктом (порция) — 150г. Калорийность этой порции — 250ккал, что составляет 13% о
Просмотров: 2,115Комментариев: 0
Мария Кардакова
- 1 июля 2018 г.
- 5 мин. чтения
ОМЕГА-3: ОСНОВНЫЕ ИСТОЧНИКИ И ПОСЛЕДНИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
В английском языке "gut-brain axis" означает связь работы желудочно-кишечного тракта с нашим мозгом. В настоящее время все больше исследований подтверждают прямую связь того, как мы себя чувствуем, что мы думаем, насколько мы жизнерадостны, с тем, что мы едим. Одним из основных компонентов, подтверждающих эту связь, стали жиры триглицериды. Они бывают насыщенные и ненасыщенные. Ненасыщенные (часто в литературе для упрощения их называют "полезными жирами"), в свою очередь, быв
Просмотров: 9,857Комментариев: 0
Мария Кардакова, Ольга Жоголева
- 6 июня 2018 г.
- 13 мин. чтения
АТОПИЧЕСКИЙ ДЕРМАТИТ: ЛЕЧЕНИЕ И СВЯЗЬ С ПИТАНИЕМ
"Тут зачесалось" "Там покраснело" "Кожа шелушится" "Кольцо носить не могу — сразу краснеет" — фразы, знакомые многим из нас. Кто-то из пациентов, подверженных проявлениям экземы, уже выявили факторы, являющиеся триггерами развития экземы. А кто-то до сих пор бессистемно мажет пятна мазями и кремами по совету подруг с форума или сидит на "очищающих" детоксах, отказывается от глютена, красных овощей и фруктов, цитрусовых и молочных продуктов. ЭКЗЕМА Экзема, известная также под
Просмотров: 11,111Комментариев: 0
Мария Кардакова
- 9 мая 2018 г.
- 2 мин. чтения
БЕРЕМЕННОСТЬ: АЛЛЕРГИЯ И РАЗВИТИЕ БУДУЩЕГО РЕБЕНКА
С питанием во время беременности мы разобрались. А также с тем, какие риски несет под собой недостаток тех или иных микроэлементов во время беременности. Что же еще можно сделать для будущего малыша? Что правда, а что миф? Физическая активность во время беременности показала связь со здоровым весом и улучшением нейро-когнитивных способностей детей в долгосрочной перспективе. Пробиотики Мета-анализ (2012, BJN) по применению пробиотиков во время беременности показал, что они не
Просмотров: 972Комментариев: 0
Мария Кардакова
- 1 мая 2018 г.
- 2 мин. чтения
ОРГАНИК И ФЕРМЕРСКИЕ ПРОДУКТЫ
Что такое органические продукты? Новый тренд или необходимость в современных реалиях? Вот список примерных "правил" European Organic: Максимальное использование ресурсов фермы (корма, удобрения, производимые на ферме) Запрет ГМО Использование устойчивых к болезням видов растений и животных, адаптированных к местной среде Животные выращиваются на открытом воздухе и питаются органическим кормом Строгая регуляция (НЕ ЗАПРЕТ!) использования пестицидов, удобрений, антибиотиков и д
Просмотров: 967Комментариев: 0
Мария Кардакова
- 14 апр. 2018 г.
- 4 мин. чтения
ВИТАМИН D — НОВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ И ДОЗИРОВКИ
UVB-излучение, ответственное за синтез витамина D, — это не любой солнечный свет. Во многих странах 30-35 северной широты UVB=0 зимой даже в солнечное время суток. Поэтому всем северным широтам с октября по март рекомендованы добавки витамина D. Однако согласно исследованиям, UV в целом благоприятно сказывается на самочувствии человека. В том числе на уровне 25(ОН)D в крови — это показатель, который вы будете искать при сдаче анализа крови на нехватку витамина D. Зайдите в пр
Просмотров: 133,833Комментариев: 0
Мария Кардакова
- 15 февр. 2018 г.
- 5 мин. чтения
РЕБЕНОК ПЕРЕЕДАЕТ ИЛИ НЕДОЕДАЕТ
Часто ли вы задумывались: "Кажется, что ребенок не набирает достаточно веса/полезных веществ" "Кажется, что ребенок ест слишком много и слишком быстро" "Ест только то, что любит, только вкусное или сладкое" "А достаточно ли он ест? Может, слишком мало?" Недовольство рационом ребенка чаще всего связано не с самим ребенком, а страхами, которые есть в голове у родителя в отношении еды. Родители хотят видеть рацион ребенка здоровым в данный конкретный момент времени. Тут в ход ид
Просмотров: 6,244Комментариев: 0
{"items":["5e0d4a249536040017d63c1c","5e0d4a271a90860017206023","5e72b529c0675200179af255","5e0d4a32f042df001723d854","5e0d4a2186e89f00178aa069","5e0d4a2186e89f00178aa06a","5e0d4a21cc755a001748ba91","5e0d4a21cc755a001748ba92","5e0d4a2164aac800179a1653","5e0d4a211d74a00017d4e9a0","5e0d4a2129e0d40017d7b1b8","5e0d4a214895ba001720f94f","5e0d4a2164aac800179a1652","5e0d4a2529e0d40017d7b1c0","5e0d4a217900270017cc193c","5e0d4a21395970001742ff19","5e0d4a24d3e41600171e50d0","5e0d4a24f042df001723d845","5e0d4a2486e89f00178aa06b","5e0d4a2486e89f00178aa06c"],"styles":{"galleryType":"Columns","groupSize":1,"showArrows":true,"cubeImages":true,"cubeType":"fill","cubeRatio":1.3333333333333333,"isVertical":true,"gallerySize":30,"collageAmount":0,"collageDensity":0,"groupTypes":"1","oneRow":false,"imageMargin":32,"galleryMargin":0,"scatter":0,"rotatingScatter":"","chooseBestGroup":true,"smartCrop":false,"hasThumbnails":false,"enableScroll":true,"isGrid":true,"isSlider":false,"isColumns":false,"isSlideshow":false,"cropOnlyFill":false,"fixedColumns":1,"enableInfiniteScroll":true,"isRTL":false,"minItemSize":50,"rotatingGroupTypes":"","rotatingCropRatios":"","columnWidths":"","gallerySliderImageRatio":1.7777777777777777,"numberOfImagesPerRow":1,"numberOfImagesPerCol":1,"groupsPerStrip":0,"borderRadius":0,"boxShadow":0,"gridStyle":1,"mobilePanorama":false,"placeGroupsLtr":true,"viewMode":"preview","thumbnailSpacings":4,"galleryThumbnailsAlignment":"bottom","isMasonry":false,"isAutoSlideshow":false,"slideshowLoop":false,"autoSlideshowInterval":4,"bottomInfoHeight":0,"titlePlacement":"SHOW_ON_THE_RIGHT","galleryTextAlign":"center","scrollSnap":false,"itemClick":"nothing","fullscreen":true,"videoPlay":"hover","scrollAnimation":"NO_EFFECT","slideAnimation":"SCROLL","scrollDirection":0,"scrollDuration":400,"overlayAnimation":"FADE_IN","arrowsPosition":0,"arrowsSize":23,"watermarkOpacity":40,"watermarkSize":40,"useWatermark":true,"watermarkDock":{"top":"auto","left":"auto","right":0,"bottom":0,"transform":"translate3d(0,0,0)"},"loadMoreAmount":"all","defaultShowInfoExpand":1,"allowLinkExpand":true,"expandInfoPosition":0,"allowFullscreenExpand":true,"fullscreenLoop":false,"galleryAlignExpand":"left","addToCartBorderWidth":1,"addToCartButtonText":"","slideshowInfoSize":200,"playButtonForAutoSlideShow":false,"allowSlideshowCounter":false,"hoveringBehaviour":"NEVER_SHOW","thumbnailSize":120,"magicLayoutSeed":1,"imageHoverAnimation":"NO_EFFECT","imagePlacementAnimation":"NO_EFFECT","calculateTextBoxWidthMode":"PERCENT","textBoxHeight":0,"textBoxWidth":200,"textBoxWidthPercent":50,"textImageSpace":10,"textBoxBorderRadius":0,"textBoxBorderWidth":0,"loadMoreButtonText":"","loadMoreButtonBorderWidth":1,"loadMoreButtonBorderRadius":0,"imageInfoType":"ATTACHED_BACKGROUND","itemBorderWidth":1,"itemBorderRadius":0,"itemEnableShadow":false,"itemShadowBlur":20,"itemShadowDirection":135,"itemShadowSize":10,"imageLoadingMode":"BLUR","expandAnimation":"NO_EFFECT","imageQuality":90,"usmToggle":false,"usm_a":0,"usm_r":0,"usm_t":0,"videoSound":false,"videoSpeed":"1","videoLoop":true,"jsonStyleParams":"","gallerySizeType":"px","gallerySizePx":940,"allowTitle":true,"allowContextMenu":true,"textsHorizontalPadding":-30,"itemBorderColor":{"themeName":"color_12","value":"rgba(166,158,167,1)"},"showVideoPlayButton":true,"galleryLayout":2,"targetItemSize":940,"selectedLayout":"2|bottom|1|fill|true|0|true","layoutsVersion":2,"selectedLayoutV2":2,"isSlideshowFont":false,"externalInfoHeight":0,"externalInfoWidth":0.5},"container":{"width":940,"galleryWidth":972,"galleryHeight":0,"scrollBase":0,"height":null}}