НЕДЕЛЯ 2 – чего не хватает в рационе?

January 8, 2017

На прошлой неделе мы определялись с проблемами, присутствующими в рационе ваших детей. У кого-то дети явно переедают/недоедают, а некоторым родителям просто так кажется.

Самые частые наблюдения родителей по результатам задания:
✅ У детей есть свои собственные пищевые и вкусовые предпочтения, и они могут отличаться от предпочтений родителей (Представляете?!)
✅ Ребенку может не нравится текстура продукта, количество ингредиентов в блюде, ведь составляющие ему не понятны (именно поэтому многие дети не любят рагу/овощные котлеты/супы/пироги с овощной начинкой).
✅ Зато научить детей есть отдельные продукты намного проще и “прятать” кабачок в мясных котлетах совершенно необязательно. Достаточно лишь, чтобы дети начали уважать присутствующие продукты.

✅ Для того, чтобы начать прививать уважение к определенным продуктам, дети должны их уметь самостоятельно:

  • выбрать

  • купить

  • принести на кухню/положить в холодильник

  • приготовить

  • дать попробовать взрослому человеку

  • иметь возможность отказаться есть приготовленное. 

 

На 2 неделе  мы оцениваем рацион на полноценность для того, чтобы понять, какие продукты или блюда мы можем в него добавить.

 

Золотое правило: 1 порция = 1 кулачок ребенка 

В любом рационе ежедневно присутствуют группы:
1. Крупы/зерновые/макароны/зерновой хлеб (медленные углеводы) – дают энергию на все процессы, происходящие в организме.

Нехватка провоцирует кусочничество и тягу у сладкому/фруктам.

2-3 порции в день

2. Мясо/птица/рыба/бобовые (белковые продукты) – структурный материал организма.

Симптомом нехватки может служить быстрая усталость во время физической активности (медленная регенерация мышечной ткани).

2-3 порции в день

 3. Орехи/семечки/растительные масла (растительные жиры) – работа мозга и усвояемость жирорастворимых витаминов.

Дефицит себя скорее проявит как серьезный клинический симптом.

2-3 порции размером с чайную ложки

 

4. Натуральные йогурты/кефир/ряженка (молочные/кисломолочные продукты) – витамины и минералы, а также источник бифидобактерий (пробиотиков).

1-2 порции


5. Овощи/фрукты (источник клетчатки) – о необходимости этого вида продуктов пишу постоянно.

Нехватка овощей и фруктов ассоциируется с проблемами ЖКТ, плохой усвояемостью продуктов, переизбытком веса, низкой физической активностью, частыми простудными заболеваниями и др.

Минимум 5 порций в день

 6. Сладкая выпечка/сладости/йогурты с добавками/чипсы

Я не считаю эти вещи обязательной частью рациона. Они обладают минимумом пищевой ценности.

 

 

Уточнения: 
1. Каждый продукт содержит определенное количество и белков, и жиров, и углеводов, и клетчатки. Поэтому деление продуктов на группы – УСЛОВНОЕ! Например, в гречневой крупе отличное количество и углеводов, и растительного белка, и клетчатки. 

 

 

2. Оценивая рацион, важно смотреть картину хотя бы недельного меню. Так делают все хорошие специалисты, которыми я вас призываю стать. Не стоит вырывать из контекста каждый отдельно взятый день.

 

3. Помните, если ребенок не ест овсянку, значит, он наверняка ест гречку, пасту, цельнозерновые булочки и оладьи. А если не ест зеленый горошек – наверняка любит кукурузу или огурцы. Сейчас нам важны именно пищевые группы!

 

ЗАДАНИЕ 1.

Определитесь, с какими ПИЩЕВЫМИ ГРУППАМИ у ребенка пробел в рационе. 
Для этого можно повести дневник питания ребенка в течение 3 дней и посмотреть, сколько всего порций тех или иных продуктов ребенок съел за это время. 


ЗАДАНИЕ 2

На этой неделе вам нужно купить в магазине вместе с ребенком и попробовать новый продукт из той пищевой группы, которая проседает больше всего! 


ЗАДАНИЕ 3

Каждое блюдо, которое вы едите на этой неделе, отнести к той или иной пищевой группе или к двум сразу.

Постройте структуру рациона в голове. А лучше всего распишите отдельные блюда в вашем ежедневнике/планере/дневнике.

 

Если затрудняетесь с размерами порций или нахождением “пробела" в зависимости от возраста, пришлите мне дневник питания вашего ребенка за 3 дня сюда!

 

Родителям детей, у которых недобор веса или лишний вес, рекомендую вести дневник и отнестись ко второму заданию максимально серьезно!

 

На следующей неделе изучаем СЛАДКОЕ, МЕДЛЕННЫЕ УГЛЕВОДЫ и ОВОЩИ!

Удачи!

 

НАПИСАТЬ МНЕ

 

 

 

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
LIKE IT
Please reload

Screen Shot 2019-03-30 at 03.22.51.png

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Please reload

КОММЕНТАРИИ И ВОПРОСЫ

  • Black Instagram Icon
  • Black Facebook Icon

 © 2016 - 2019

by Maria Kardakova​

 

Любое копирование текста статей или их фрагментов недопустимо

без письменного согласия автора