ЧТО ПОЧИТАТЬ О ЗДОРОВОМ ПИТАНИИ

“Сначала говорят сахар не ешь! Потом прошел слух, что жиры — это вредно! Потом советуют калории считать!” — возмущаемся мы. Недоумение это легко понять.

Блоггеры рассказывают о кето-диете и безглютеновом питании. Диетологи подрабатывают, распространяя коды на iHerb и предлагая купить очередные витамины за полцены, а педиатр рекомендует отказаться от красных овощей и фруктов.

Вместе с этим глава ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» России заявляет на конференции 2017 года: “Заклеивайте рот пластырем — и не будет у вас проблем с сердечно-сосудистой системой”.

 

Нутрициология — одна из самых живых и широко изучаемых наук.

Точно так же, как и справочники практикующего врача общего направления, нутрициологические тома переиздаются ежегодно. А в научных публикациях редко когда встретишь ссылку на статью десятилетней давности.

Доказательная медицина не может храниться в энциклопедиях!

Вот только медицинские справочники нужны лишь в случае болезней, а знания о том, как питаться, нам не передавались из поколения в поколения, и хорошо бы ими обзавестись.

 

ОТКУДА МИФЫ О ПИТАНИИ?

 

Мифы берутся из-за неверно интерпретированных научных данных. Публикаций ежегодно выпускается сотни тысяч, а СМИ умеет прицепиться к какой-нибудь одной и даже не самой адекватной. Иногда публикация уже отозвана, но миф плотно входит в нашу жизнь.

 

А вот пример глютена.

 

 

 

КАК УЗНАТЬ ОСНОВЫ?

 

ЕСЛИ ВЫ ЧИТАЕТЕ ПО-АНГЛИЙСКИ

 

Посмотрите курсы на COURSERA — о них я подробнее писала ЗДЕСЬ. Это наглядно, подробно и БЕСПЛАТНО. 

 

Добавьте в избранное сайты:

 

Если у вас возникает вопрос по питанию — используйте Google Translate, чтобы ввести свой вопрос на английском, и упомяните название одного из вышеперечисленных сайтов или добавьте слово “recommendations”, чтобы получить наиболее достоверный ответ.

 

 

 

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ РАССЫЛКИ

 

Получать ежедневные или еженедельные новости из интересующей вас сферы — это профессионально и актуально. Вам не нужно постоянно искать информацию, все самое актуальное находит вас само!

 

  • Mindful Eating Dr Susan Alberts — осознанное питание EatingMindfully.com для всех

  • MedScape — для врачей

  • Nutra Ingredients — для врачей диетологов

  • PubMed — для ученых и врачей

  • Food Navigator — для индустрии питания, агрокультуры

НУ РУССКОМ

  • Неплохе статьи о питании на lifehacker.ru

  • Также вы можете подписаться на обновления на моем сайте

  • Больше научных фактов о питании на русском языке? Подпишитесь на телеграм канал "НАУКА И ПИТАНИЕ" pitanie_ru.

 

КНИГИ НА АНГЛИЙСКОМ

 

  • The SLOW DOWN diet, Marc David

  • Optimum Nutrition Made Easy, Patrick Holford

  • Re-Nourish, Rhiannon Lambert

  • Intuitive Eating, Evelyn Tribole and Elyse Resch

  • What To Eat, Marion Nestle

  • Food Politics: How the Food Industry Influences Nutrition and Health, Marion Nestle

 

КНИГИ НА РУССКОМ

 

  • Мой Лучший Друг — Желудок, Елена Мотова

  • Мой ребенок не хочет есть, Карлос Гонсалес

  • Интуитивное Питание, Как перестать беспокоиться о еде, Светлана Бронникова

  • Что мне съесть, чтобы похудеть — кулинарный проект #sekta

  • Ешь. Двигайся. Спи., Том Рат

 

Также вы можете посмотреть фильм САХАР. Такие фильмы впечатляют! Однако помните о том, что делает нас людьми и на какую информацию стоит смотреть сквозь призму собственного опыта и убеждений.

 

 


Здоровья и приятного чтения!

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
LIKE IT
Please reload

Screen Shot 2019-03-30 at 03.22.51.png

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Please reload

КОММЕНТАРИИ И ВОПРОСЫ

  • Black Instagram Icon
  • Black Facebook Icon

 © 2016 - 2019

by Maria Kardakova​

 

Любое копирование текста статей или их фрагментов недопустимо

без письменного согласия автора