ДЕТСКОЕ ПИЩЕВОЕ ОБРАЗОВАНИЕ – KIDS FOOD EDUCATION

Родители задавали и продолжают задавать мне вопросы:

"Как заставить ребенка есть овощи?"

"Как сделать так, чтобы между гамбургером и супом ребенок выбирал суп?"

"Как отучить ребенка от сладкого?"
Решений бесконечное множество – начиная от полного исключения всех вредных, по мнению родителя, продуктов, заканчивая тем, что можно позволить есть абсолютно все и ждать, когда ребенок сделает нужный вам выбор самостоятельно.

Но где золотая середина? Что сработает именно с вашим ребенком? Ответ прост и сложен одновременно – комплексный подход и общая заинтересованность всех членов семьи в данном вопросе. Давайте разбираться.

 

Основу пищевого выбора ребенка составляют несколько базовых факторов:

  1. Пищевое поведение в семье.

  2. Пищевое поведение в среде и ближнем окружении (школа, садик).

  3. Пищевое поведение в  окружении (друзья, в гостях у бабушки, общие праздники).

  4. Инфраструктура

 

 

ПИТАНИЕ В СЕМЬЕ

 

Максимально отразится на привычках ребенка то, как организовано питание в семье.

Каждый раз наедаясь во время праздников или садясь на очередную диету при детях, помните: "Лишь заботясь о себе – заботишься о своих самых близких”. Возможно, именно сейчас самое время поменять свое отношение к семейному питанию.

 

Обучение детей есть – это не простое исключение из рациона сладкого, сахара и всего жирного. Это постепенное построение грамотного отношения ребенка к процессу поглощения еды. Меняются ценности, расставляются приоритеты в питании, делается больший упор на разнообразие, на цвета и процесс приготовления. Меньший приоритет получают легкодоступные быстрые сладости, еда на ходу и еда как средство поощрения.

 

Питание дома, привычки родителей и их отношение к приему пищи – это то, что ляжет в основу здоровых отношений с едой ребенка.

Ведь секундную улыбку в благодарность за сладость быстро сменяет недовольное лицо малыша и  "я хочу еще!" – и сладкого им действительно будет хотеться всегда.

 

 

ПИТАНИЕ В ШКОЛАХ И ДЕТСКИХ САДАХ

 

Следующая ступень – это питание в школе и детском саду, где дети за один день успевают сделать 2-4 приема пищи. Это не мало, и это большая ответственность для любого школьного или дошкольного учреждения.

Помимо предоставления сбалансированного рациона для здоровых детей и детей аллергиков, составления грамотного вегетарианского меню, садики и школы могут научить детей важным навыкам:

  • Выбирать и накладывать еду самостоятельно

  • Есть без присмотра родителей

  • Есть в социуме

  • Здорово, когда в образовательном учреждении есть занятия по готовке

  • Походы в магазин

  • Занятия по анатомии человека

Хорошо, когда школы и садики успешно коммуницируют в вопросе питания с родителями, имеют возможность еженедельно предоставлять меню  и давать родителям компетентные рекомендации о том, как можно улучшить меню дома.

 

На данный момент я успела поработать с системой и российских детских садов, и шведских, и английских. Английская система детского питания на пути активного становления. Внедряются новые программы по оздоровлению рационов школьников в образовательных учреждениях (однако домашние ланчи из дома мало этому способствуют). В детских садах и частных школах все чаще можно увидеть сертификаты, свидетельствующие об экологичности рациона, о бессахаровой и антиаллергенной политике. Однако систему поощрения школьным десертами After Lunch Pudding я не разделяю. Но всему свое время. Пока в UK усиленно борются с детским ожирением, запустили прекрасную компанию Change4Life.  

 

 

Шведские же принципы питания максимально приближены к рекомендациям всемирных организаций здоровья и педиатрии.

 

ПИТАНИЕ В БЛИЗКОМ ОКРУЖЕНИИ

 

Ребенок поехал в гости или к бабушке? Конечно, его рацион будет кардинально отличаться от того, что он ест дома.

Самое главное – это позаботиться о том, чтобы еда была безопасной для ребенка, поэтому  важно предупредить всех о возможной аллергии и пищевой непереносимости.

 

ИНФРАСТРУКТУРА

 

Согласно исследованиям, помимо привычек родителей, существует такой фактор, как семейный статус, который включает в себя вероисповедание, национальность, страну проживания, семейные традиции, экономическую ситуацию, уровень родительской осведомленности в вопросах питания.​

Вместе с этим большое влияние оказывают такие факторы, как развитость агрокультуры, доступ к фермерским продуктам и даже цена на овощи относительно цен на полуфабрикаты.

  • Разрешена ли реклама сладких продуктов по телевизору во время показа мультфильмов?

  • Существует ли отдельный налог  для производителей фаст-фуда на детские наборы, гамбургер+кола+картошка фри?

  • Какой налог на сахар у производителей в вашей стране?

  • Нет ли закона, запрещающего выкладывать шоколадные батончики на кассе в супермаркете прямо на уровне глаз ребенка?

  • Существует ли поддержка местного фермерства и сниженный налог для тех, кто возит продукты не дальше определенного радиуса?

  • Ваучеры на овощи от государства семьям со сниженным доходом?

  • Акции на какие продукты типичны для супермаркета, ориентированного на среднестатистического покупателя?

Многие об этом не задумываются. А ведь все это также важные факторы, оказывающие влияние на наш пищевой выбор и на предпочтения в еде.


Мое личное отношение в подходе к детскому питанию в странах СНГ

 

Не нравится

  • Любовь к блюдам-"мешанине" и майонезу

  • Зацикленность родителя на граммах и объемах

  • Тотальное недоверие ребенку в вопросах голода/насыщения

  • Тенденция "поесть фастфуд всей семьей как праздник"

  • Праздник – 100% застолье

  • Отсутствие грамотных норм в системе здравоохранения для школ и детских садов

Что очень нравится

  • Система молочных кухонь

  • Уважение к овощам и постоянное присутствие их дома в различном виде: маринованном, замороженном, свежем

  • Любовь к садовым участкам

  • То, как дети разбираются в семенах и привлекаются к сбору урожая

Везде есть сильные и слабые стороны, но для того, чтобы можно было говорить об улучшении глобальной ситуации, нужно рассматривать вопрос с разных сторон.

 

Share on Facebook
Share on Twitter
LIKE IT
Please reload

Screen Shot 2019-03-30 at 03.22.51.png

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Please reload

КОММЕНТАРИИ И ВОПРОСЫ

  • Black Instagram Icon
  • Black Facebook Icon

 © 2016 - 2019

by Maria Kardakova​

 

Любое копирование текста статей или их фрагментов недопустимо

без письменного согласия автора