ЭТИКЕТКИ: КАК ЧИТАТЬ И НОВАЯ СИСТЕМА "СВЕТОФОР"

Роспотребнадзор разрабатывает методику маркировки продуктов по системе «светофор».

В UK программа добровольной маркировки продуктов, действующая с 2011 года, показала эффективность.

Люди снижают потребление соли, сахара, начинают выбирать менее обработанные продукты.

В наших реалиях все сильно зависит от того, какие критерии наложат на цвета «светофора».

 

ЧТО ИЗОБРАЖЕНО НА ЭТИКЕТКЕ?

  • Контейнер с продуктом (порция) — 150г.

  • Калорийность этой порции — 250ккал, что составляет 13% от среднего необходимого потребления калорий.

  • Порция содержит 3г жиров, что составляет 4% от дневной нормы, и всего 1.3г насыщенных жиров, что составляет 7% от рекомендованного количества.

  • В порции 34г сахара, что уже дает 38% от дневной нормы потребления добавленных сахаров.

  • Получить 15% дневной рекомендации по потреблению соли в один прием пищи — более приемлемо. 

Далее идет приписка, что расчет сделан исходя из потребностей взрослого человека, то есть ребенку этот продукт принесет больший % от дневных рекомендаций каждого ингредиента.

 

ПОЧЕМУ ЭТО ХОРОШО?

  1. Российские покупатели на данный момент очень плохо информированы о составе продуктов. Маркировка поможет покупателям совершать более сознательный выбор.

  2. Поможет людям с плохим зрением, пенсионерам, людям, не разбирающимся в составе продуктов, иметь хоть какой-то ориентир.

  3. На упаковке кроме

  • Калорий

  • Белков

  • Жиров

  • Углеводов

возможно, появятся стандарты, указывающие на конкретное количество

  • Cахара

  • Насыщенных жиров

  • Соли

  • Клетчатки

На мой взгляд, это основные показатели, по которым стоит сравнивать при покупке продукты одной категории (хлопья, хлеб, полуфабрикаты, йогурты и т.д.).

 

 

КЕЙС

Рассмотрим печенье "Малышок", позиционируемое как уместное для введения в рацион детей с 5 месяцев.

  • В составе первым ингредиентом идет мука. Всемирная организация педиатрии не рекомендует введение глютеносодержащих продуктов в качестве первого прикорма (из-за повышенного риска аллергической реакции).

  • Сахарная пудра. ВОЗ не рекомендует введение сахара в рацион ребенка до года.

  • Масло сливочное, молоко сгущенное, молоко цельное сухое — эти продукты могут привести к проблемам с усвоением лактозы или реакции на белок коровьего молока. Цельное молоко не рекомендуется вводить в детский рацион до достижения 12 месяцев. Производитель призывает разводить сахарное печенье в цельном молоке в случае, если ребенок еще не умеет жевать.

  • Крахмал кукурузный, яичный желток, соль, мед — все это до сих пор является возможными ингредиентами для питания 5 месячного ребенка с точки зрения производителя.

Стоит ли говорить, что система контроля и регуляции упаковки и маркировки продуктов питания нуждается в совершенствовании?

 

Почему производители захотят маркировать свои продукты, даже если на них будет красное окошко?

Маркетинговые исследования показывают, что покупатель предпочитает быть информированным и вероятнее выберет даже более дорогой товар, на котором информация видна четко (а не мелким шрифтом), иногда даже, если состав второго товара лучше (но плохо различим).

 

МИНУСЫ МАРКИРОВКИ ПО СИСТЕМЕ "СВЕТОФОР"?

  • Такая маркировка, как и указание калорийности блюд в кафе — это огромная проблема для людей с расстройством пищевого поведения. Акцент на неполезности усиливает self-harm эффект (заставляет чувствовать вину за съеденное).

  • Насыщенные жиры в молочных продуктах совсем не то же самое, что добавленные при производстве насыщенные жиры. А маркируются в такой системе они одинаково.

  • Так возникло одно из первых недопониманий потребителей. Согласно системе "светофор" Cola Zero (no kcal, sugar, salt, fat) имеет более полезный состав по сравнению с молоком/кефиром. Это не является правдой, так как молоко помимо всего прочего содержит множества важных элементов и пищевая ценность этого продукта значительно выше по сравнению с Кока-Колой.

Сейчас в EU разрабатывается подход учитывающий пищевую ценность всего продукта + микроэлементы (Nutri-Score)

Грамотное введение и контроль добровольной маркировки — залог успеха программы и сведения к минимуму возможности дезинформировать покупателей.

 

 

Кстати, список продуктов для похода в магазин можно легко составить в приложении MARY'S RECIPES. Подробнее...

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
LIKE IT
Please reload

Screen Shot 2019-03-30 at 03.22.51.png

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Please reload

КОММЕНТАРИИ И ВОПРОСЫ

  • Black Instagram Icon
  • Black Facebook Icon

 © 2016 - 2019

by Maria Kardakova​

 

Любое копирование текста статей или их фрагментов недопустимо

без письменного согласия автора