Книги для нутрициолога

“Сначала говорят сахар не ешь! Потом прошел слух, что жиры — это вредно! Потом советуют калории считать!” — возмущаемся мы. Такое недоумение вполне объяснимо.

Блогеры рассказывают о кето-диете и безглютеновом питании. Диетологи подрабатывают, распространяя коды на БАДы и предлагая купить очередные витамины за полцены, а педиатр рекомендует отказаться от красных овощей и фруктов....

Сколько мифов вокруг здорового питания! Давайте вместе развенчивать самые популярные из них, чтобы вы каждый день могли делать более осознанный выбор в своём рационе и заботиться о своём здоровье.

Если вам ближе формат видео — эту тему я разбираю в выпуске на YouTube:

Нутрициология — одна из самых живых и широко изучаемых наук. Точно так же, как и справочники практикующего врача общего направления, нутрициологические тома переиздаются ежегодно. А в научных публикациях редко когда встретишь ссылку на статью десятилетней давности.

Вот только медицинские справочники нужны лишь в случае болезней, а знания о том, как питаться, нам не передавались из поколения в поколения, и хорошо бы ими обзавестись. 

Откуда берутся мифы?

Мифы берутся из-за неверно интерпретированных научных данных. Публикаций ежегодно выпускается сотни тысяч, а СМИ умеет прицепиться к какой-нибудь одной и даже не самой адекватной. 

Иногда публикация уже отозвана, но миф плотно входит в нашу жизнь. Из-за неверных интерпретаций научных данных и сенсационных заголовков СМИ много мифов можно встретить в нашей жизни.

Где брать проверенную информацию:

• Чтобы понять основы нутрициологии и если вы читаете по-английски, посмотрите курсы на COURSERA - это наглядно, подробно и бесплатно.

• Вот вам еще один лайфхак от меня: когда у вас возникает вопрос по питанию — используйте Google Translate или Yandex Переводчик, чтобы ввести свой вопрос на английском, и упомяните название одного из вышеперечисленных сайтов или добавьте слово “recommendations”, чтобы получить наиболее достоверный ответ.

• Попробуйте подписаться на профессиональные рассылки. Получать ежедневные или еженедельные новости из интересующей вас сферы — это профессионально и актуально. Вам не нужно постоянно искать информацию, все самое актуальное находит вас само! И, конечно, подписывайтесь на специалистов, которые активно ведут свой блог. Например, у меня и у других моих проектов есть свои каналы в телеграм, в которых мы регулярно публикуем актуальный и интересный контент. 

Сегодня у нас есть доступ к огромному объему информации, и тем важнее отбирать те источники, которые помогают, а не запутывают. И вот тут приходят на помощь книги, написанные доказательными специалистами. Сейчас появилось больше доказательных книг о питании и это не может не радовать.

Сохраняйте подборку книг авторов, которым можно доверять:

• “Мой Лучший Друг — желудок” и “Еда для радости” Елена Мотова 

• “В гармонии с едой” — Александр Бурлаков 

• “Страшная химия. Еда с Е-шками” – Ольга Косникова

• “Разъяренный повар. Как псевдонаука не дает нам нормально поесть” – Энтони Уорнер

• “Как понять свой жкт” – Даниэла Пургина

• “Мифы и легенды гастроэнтерологии” – Андрей Харитонов

• “А мне помогло” — Алия Сарманова

• “Мифы о диетах” — Тим Спектор

• “Стоп срывам и перееданиям” - Евгения Меглинская

Эти книги помогают выстроить здоровое отношение к еде, основываясь на фактах, а не на мифах и стереотипах. Авторы книг, будучи профессионалами — врачами, нутрициологами и учеными, — подчеркивают важность индивидуального подхода к питанию, при этом основываясь на научных данных. Поднимается тема осознанного отношения к еде: из понимания нормального отношения к формированию здоровых, устойчивых привычек без чрезмерных ограничений и тревоги. Эти книги направляют к поддержанию физического и психического здоровья через сбалансированное питание.

У меня тоже есть книги о питании взрослых и детей:

- “Нетревожные отношения с едой (и с собой)” 

- “Что мы знаем (и не знаем) о еде”

- “Сначала суп, потом десерт”

- “Я знаю, что я ем” 

Получение новых знаний — это непрерывный процесс и сегодня особенно ценится умение отделять научные факты от модных веяний. Чем больше вы понимаете, как устроено питание и здоровье, тем проще принимать осознанные решения для себя и своей семьи. Так что читайте книги, доверяйте проверенной информации и развивайте критическое мышление!

Здоровья и приятного чтения!