Что может послужить дополнительной поддержкой нашему здоровью, особенно в сезон простудных заболеваний?
Антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы и замедляют процессы окисления, накапливающиеся в организме в результате внешних воздействий, нервных напряжений, стрессов, недосыпа, хронических болезней.
Антиоксидантные значения перечисленных продуктов выражены в ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity), единице измерения содержания антиоксидантов, которая была первоначально разработана Национальным институтом по проблемам старения (NIA) в Национальных институтах здоровья (NIH).
Продукты (ORAC):
Гвоздика (314)
Корица (267)
Орегано (160)
Куркума (102)
Какао (горький шоколад) (81)
Тмин (77)
Петрушка (74)
Имбирь (29)
Тимьян (27)
Чуть меньше содержат:
Чеснок
Ягоды годжи
Черника
Артишок
Пекан
Фасоль
Брусника
Брокколи
Показано, что потребление высокоантиоксидативных продуктов может:
Замедлить признаки старения (в том числе повлиять на состояние кожи, глаз, соединительных/хрящевых тканей, суставов, сердца и мозга)
Повлиять на общее состояние кожи
Снизить риск развития раковых заболеваний
Помочь организму выводить накапливаемые токсины
Снизить риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний и инсультов
Предупредить/замедлить динамику развития процессов потери зрения, катаракты
Снизить риск развития таких психологических расстройств, как деменция (слабоумие)
Положительно повлиять на продолжительность жизни
Антиоксиданты также добавляются к продуктам питания и домашнего хозяйства для предотвращения преждевременного окисления
Некоторые из вышеперечисленных продуктов способны оказывать еще и противовоспалительное действие
Пока нет официальных норм для потребления антиоксидантов, но по предварительным данным (запущены клинические исследования), добавляя 3 небольших порции в день любых из этих продуктов, можно ожидать улучшение общего самочувствия.
Поэтому берем все в свои руки!
Употребляем минимум 5 овощей и фруктов в день и добавляем к меню как можно больше продуктов-антиоксидантов!
РЕЦЕПТЫ АНТИОКСИДАТИВНЫХ НАПИТКОВ
Используем либо сок (соковыжималка), либо овощное пюре (блендер), процеженное через марлю.
FLU KILLER (УБИЙЦА ПРОСТУДЫ)
1 лимон без семечек, кожуры
1 апельсин без кожуры
2 ст. л. мёда
1 ч.л. куркумы (turmeric)
1 кусочек имбиря – очищенный, тертый
80 мл воды
1 щепотка красного острого перца
Все смешать в блендере.
ЯБЛОЧНЫЙ НАПИТОК ДЛЯ ИММУНИТЕТА
500 мл яблочного сока (6 яблок)
1 палочка корицы
2 звездочки аниса
2 гвоздики
1/2 ч.л. семечек кардамона
1 веточка розмарина
2 морковки
2,5 см имбиря
1/2 ч.л. корицы
1/2 ч.л. мускатного ореха
Выжать сок из яблок.
Поставить сок на огонь со всеми специями и закрыть крышкой.
Довести до кипения и уменьшить огонь на 1-2 минуты.
Выключить огонь и оставить под крышкой на 5-10 минут.
Процедить. Выжать сок из морковок и имбиря.
Смешать теплый и свежевыжатый соки в стаканах.
Посыпать молотой корицей и мускатным орехом.
ШПИНАТНО-ЯБЛОЧНЫЙ БУСТЕР
4 зеленых яблока
150 г шпината
1 огурец
1 горсть мелиссы (lemon balm)
1 горсть петрушки
5 см имбиря
Оставьте кожуру яблок и огурцов прежде, чем блендерить/выжимать сок.
Добавьте специи.
Не храните соки, пейте сразу.
Здоровья и приятного аппетита!