Нужны ли супы в детском рационе? Пожалуй, это один из самых частых вопросов, которым задаются родители.
Супы – частый элемент меню в больших семьях.
С помощью супов легко разнообразить рацион.
Суп — всегда отличный повод добавить овощей!
Также супами-пюре легко продолжать педприкорм.
1. ЧТО ПОЛОЖИТЬ В СУП?
Старайтесь разнообразить их состав, чтобы в супе присутствовали и сложные углеводы, и белковые продукты (а не только "капуста-морковка-лук, пара котлеток, а "от картошки толстеют”).
2. СУПЫ НЕ ПОЛЕЗНЫ? ПОЧЕМУ ИХ НЕ ЕДЯТ В ЕВРОПЕ?
То, что супов в Европе нет — это заблуждение. Однако они и вправду не являются основой семейного рациона. В Швеции очень любят рыбный суп Fisk Soppa на основе сливок и разного вида рыбы. В Испании грех не попробовать Гаспачо. А в Англии никто не откажется от горячего томатного супа-пюре с базиликом.
Супы являются частью очень популярной VOLUMETRIC диеты, построенной по принципу постоянного максимального заполнения желудка низкокалорийной едой.
Проблема супов в том, что за счет горячей жидкости они придают чувство сытости, однако из-за низкой питательной ценности после них быстро хочется есть. Малоежкам сложно есть супы из-за большого объема порции, а деткам с хорошим аппетитом приходится есть 2-3 порции, что часто начинает беспокоить родителей.
Если суп – обязательная часть рациона вашей семьи, добавляйте к нему кусочек цельнозернового хлеба, ложку растительного масла после приготовления или просто горсть мелких макарошек в конце готовки.
3. ГОРЯЧИЙ СУП ПОЛЕЗЕН В ХОЛОДНОЕ ВРЕМЯ ГОДА!
Это больше похоже на миф, чем на правду. Любая жидкость достигает температуры тела еще на пути к желудку в пищеводе. Исключение составляют мороженое и лед, которые не успевают нагреться. Эффект разницы температур ощущается незамедлительно. Поэтому полезность горячей пищи относительна.
4. ПОЛЕЗЕН ЛИ МЯСНОЙ БУЛЬОН ДЛЯ ОРГАНИЗМА?
Я рекомендую сливать бульон. Бульон был ценной частью блюда в те времена, когда каждая калория была на счету. Сейчас в основном нет проблемы недостатка питательности рациона. Проблема скорее стоит обратная, и мы чаще всего боремся за максимально здоровые калории. В современных реалиях качество птицы и мяса уже не то, что раньше. В сыром мясе зачастую обнаруживаются ингредиенты, которые мало какой родитель хотел бы видеть в детской тарелке. А ведь именно они вывариваются в мясной бульон.
Суп только повысит свою пищевую ценность, если мясо вы сварите отдельно и добавите его к овощному бульону.
5. А КАК С СУПАМИ В ВАШЕЙ СЕМЬЕ?
Мы варим супы изредка по выходным, когда дети дома днем, от этого суп для детей – настоящая радость.
Суп для меня повод добавить бобовых: фасоль, красной и желтой чечевицы.
А еще – попробовать национальные кухни мира! Например, недавно мы стали готовить мисо-суп с гречневой лапшой! Этот суп полезен для кишечной микрофлоры и очень-очень сытный!
Приятного аппетита!
Для тех, кто хочет больше теоретической и, самое главное, практической информации и четких конкретных рекомендаций по построению сбалансированного детского рациона - приглашаем на наш курс по детскому питанию и пищевому поведению. Переходите по ссылке и обязательно изучайте программу и отзывы. После этого курса вы больше не будете переживать о питании вашего ребенка - мало ли он ест, много, однообразно ли, насколько полезна для него та или иная еда. Но что самое главное - курс помогает не просто накормить вашего ребенка "полезной едой" сейчас, но выстроить здоровые отношения с едой на всю жизнь.
