ГМО — НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПИЩЕВОГО ПРОИЗВОДСТВА

Пост обновлен март 13


Генно-модифицированные организмы — технология пищевой индустрии, эффективно работающая над разработкой новых видов продуктов. Сами ученые осознают и признают, что проблема неприятия технологии генной инженерии населением образовалась из-за информационной ямы между ученым сообществом и потребителями.


В целом генетически меняли продукты всегда, но раньше этим занимались с помощью селекции.



Чем отличается современная генная инженерия от селекции? Новыми технологиями.

  • Селекция — операция на мозге ножом. ГМО — лазером-роботом.

  • Селекция — пушкой по воробьям. ГМО — снайперской винтовкой.


В мета-исследование, опубликованное в 2014 году, из более чем 20 000 работ, посвященных генно-модифицированным организмам, было отобрано 147 статей, прошедших критерии достоверности (методы анализа, выборка, продолжительность исследования и т.д.).


Брали в рассмотрение все:


  • Первичные данные из сельскохозяйственных обследований или полевых испытаний со всего мира.

  • Сообщения о воздействии сои, кукурузы или хлопка GM на урожайность сельскохозяйственных культур.

  • Уровень использования пестицидов.

  • Прибыль фермера.


Результаты


  • Использование GM технологий сократило использование химических пестицидов на 37%.

  • Увеличило урожайность на 22%.

  • Прибыль фермеров возросла на 68%.

  • Урожайность и прибыль в развивающихся странах выше, чем в развитых странах.

Мета-анализ показывает преимущества урожая GM для фермеров в развитых и развивающихся странах. Вместе с этим нет исследований, подтверждающих вред GM растений, также как нет и исследований, подтверждающих их особую пользу для здоровья. Последние инновации показали возможности:


  • Избегать дополнительной химической обработки (в том числе значительно сокращать использование гербицидов, таких, например, как спорный Glyphosate, количество использования фермерами которого растет из-за повышенной устойчивости сорняков).

  • Создавать больше видов культур, выращенных на открытом грунте.

  • Создавать продукты, имеющие более высокую пищевую ценность.

  • Избежать в будущем сложностей, последующих за климатическими изменениями.


Читать Открытое письмо в поддержку развития Генной инженерии в России.

В ЧЕМ ШУМИХА?

От Автора:

Многие думают, что только Кока-Кола спонсирует научные исследования, а органик-бренды нет. Это заблуждение, ведь все спонсируют науку — она только так и движется вперед. Спонсирование исследований — не значит "подделка результатов". Существуют комитеты Conflict of Interest, благодаря им возможны регулируемые инновации, однако они накладывают большие ограничения на взаимодействие коммерческих структур с научными.


Заведомо заинтересованные результаты исследований часто получается слабыми, их публикуют в нерецензируемых журналах с красивыми названиями. В итоге эти результаты пригодны разве что для маркетинга, они не входят в мета-исследования и никогда не попадут в официальные производственные рекомендации.

Слабые исследования видны с завязанными глазами, но легко поднимают шумиху в прессе.


Существует большое количество организаций, участвующих в создании и регулировании производства пищевых продуктов, безопасности их производства и транспортировки.


Food and Drug Administration — все актуальные новости и разработки из мира медицинских и пищевых технологий.

Food Standard Agency — стандарты пищевых технологий (пищевые добавки, этикетки на продуктах, технологии производства, упаковка, маркировка продуктов).

European Chemical Agency — все, что касается безопасности любых соединений.

European Food and Safety Authority — все основные стандарты производства продуктов на территории EU.

"Еда важна для жизни. Научные рекомендации EFSA помогают защитить потребителей, животных и окружающую среду от рисков, связанных с пищевыми продуктами" (EFSA)

Зачастую деятельность этих организаций не видна обывателям. Однако именно они:


  • Регулируют стандарты производства продуктов, ингредиентов.

  • Заботятся о миллиардах людей, кормят голодающих и помогают тем, кто не выдержал влияния пищевого бума.

  • Финансируют и регулируют научные проекты.

  • Решают глобальные проблемы, связанные с климатическими переменами и необходимостью развития новых пищевых технологий.

Далее о ГМО можно почитать на сайтах:

WHO

postnauka.ru

Здесь можно почитать мнение ученых на русском языке

Здесь независимое мнение "Почему Российские власти воюют с ГМО"

Здесь на Coursera можно пройти онлайн курс от Новосибирского Государственного Университета — ГМО: технологии создания и применение


#гмо #наукаипитание #наука #мариякардакова #геннаяинженерия #еда

Просмотров: 718
  • Black Instagram Icon
  • Black Facebook Icon

 © 2016 - 2020

by Maria Kardakova​

 

Любое копирование текста статей или их фрагментов недопустимо

без письменного согласия автора