ГМО — НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПИЩЕВОГО ПРОИЗВОДСТВА

Генно-модифицированные организмы — технология пищевой индустрии, эффективно работающая над разработкой новых видов продуктов. Сами ученые осознают и признают, что проблема неприятия технологии генной инженерии населением образовалась из-за информационной ямы между ученым сообществом и потребителями.

В целом генетически меняли продукты всегда, но раньше этим занимались с помощью селекции.

Чем отличается современная генная инженерия от селекции? Новыми технологиями.

• Селекция — операция на мозге ножом. ГМО — лазером-роботом.

• Селекция — пушкой по воробьям. ГМО — снайперской винтовкой.

В мета-исследование, опубликованное в 2014 году, из более чем 20 000 работ, посвященных генно-модифицированным организмам, было отобрано 147 статей, прошедших критерии достоверности (методы анализа, выборка, продолжительность исследования и т.д.).

Брали в рассмотрение все:

• Первичные данные из сельскохозяйственных обследований или полевых испытаний со всего мира.

• Сообщения о воздействии сои, кукурузы или хлопка GM на урожайность сельскохозяйственных культур.

• Уровень использования пестицидов.

• Прибыль фермера.

Результаты

• Использование GM технологий сократило использование химических пестицидов на 37%.

• Увеличило урожайность на 22%.

• Прибыль фермеров возросла на 68%.

• Урожайность и прибыль в развивающихся странах выше, чем в развитых странах.

Мета-анализ показывает преимущества урожая GM для фермеров в развитых и развивающихся странах. Вместе с этим нет исследований, подтверждающих вред GM растений, также как нет и исследований, подтверждающих их особую пользу для здоровья. Последние инновации показали возможности:

• Избегать дополнительной химической обработки (в том числе значительно сокращать использование гербицидов, таких, например, как спорный Glyphosate, количество использования фермерами которого растет из-за повышенной устойчивости сорняков).

• Создавать больше видов культур, выращенных на открытом грунте.

• Создавать продукты, имеющие более высокую пищевую ценность.

• Избежать в будущем сложностей, последующих за климатическими изменениями.

Читать Открытое письмо в поддержку развития Генной инженерии в России.

В ЧЕМ ШУМИХА?

От Автора:

Многие думают, что только Кока-Кола спонсирует научные исследования, а органик-бренды нет. Это заблуждение, ведь все спонсируют науку — она только так и движется вперед. Спонсирование исследований — не значит "подделка результатов". Существуют комитеты Conflict of Interest, благодаря им возможны регулируемые инновации, однако они накладывают большие ограничения на взаимодействие коммерческих структур с научными.

Заведомо заинтересованные результаты исследований часто получается слабыми, их публикуют в нерецензируемых журналах с красивыми названиями. В итоге эти результаты пригодны разве что для маркетинга, они не входят в мета-исследования и никогда не попадут в официальные производственные рекомендации.

Слабые исследования видны с завязанными глазами, но легко поднимают шумиху в прессе.

Существует большое количество организаций, участвующих в создании и регулировании производства пищевых продуктов, безопасности их производства и транспортировки.

Food and Drug Administration — все актуальные новости и разработки из мира медицинских и пищевых технологий.

Food Standard Agency — стандарты пищевых технологий (пищевые добавки, этикетки на продуктах, технологии производства, упаковка, маркировка продуктов).

European Chemical Agency — все, что касается безопасности любых соединений.

European Food and Safety Authority — все основные стандарты производства продуктов на территории EU.

"Еда важна для жизни. Научные рекомендации EFSA помогают защитить потребителей, животных и окружающую среду от рисков, связанных с пищевыми продуктами" (EFSA)

Зачастую деятельность этих организаций не видна обывателям. Однако именно они:

• Регулируют стандарты производства продуктов, ингредиентов.

• Заботятся о миллиардах людей, кормят голодающих и помогают тем, кто не выдержал влияния пищевого бума.

• Финансируют и регулируют научные проекты.

• Решают глобальные проблемы, связанные с климатическими переменами и необходимостью развития новых пищевых технологий.

Далее о ГМО можно почитать на сайтах:

WHO

postnauka.ru

Здесь можно почитать мнение ученых на русском языке

Здесь независимое мнение "Почему Российские власти воюют с ГМО"

Здесь на Coursera можно пройти онлайн курс от Новосибирского Государственного Университета — ГМО: технологии создания и применение

#гмо #наукаипитание #наука #мариякардакова #геннаяинженерия #еда