Я очень много пишу о сладком. Точнее, о той грани, когда сладкое – это хорошо, а когда – перебор.
Перебор – это покупное печенье каждый день, целый торт на семью из четырех человек или мешок конфет, спрятанный на верхней полке и манящий к себе.
Один из факторов, когда хорошо – это когда сладости обладают высокой пищевой ценностью и качественно изготовлены: так можно сходить и выбрать что-то хорошее и особенное в кафе, а лучше сделать это сладкое своими руками (если у вас есть дети – обязательно подключайте и их).
Сухофрукты – НАМНОГО ЛУЧШЕ БЕЛОГО САХАРА. Это отличный источник витаминов и ценной для нас клетчатки. Прекрасный (если не лучший) вариант получения быстрой энергии.
Орехи – НАМНОГО ЛУЧШЕ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ЖИРОВ. Это растительные жиры, уникальный белок, источник ОМЕГА-3, магния и витаминов группы B.
Эти ингредиенты прекрасны для создания кулинарных шедевров.
Я делаю 50/50 орехов и сухофруктов.
✅ Если вам хочется более сладкого вкуса - сделайте пропороцию 30/70
✅ В рецепте режим “для гостей”. Если вы делаете на 1 раз - делайте меньше.
🔅150 г грецких орехов
🔅100 г фисташек
🔅100 г орехов макадамия
🔅250 г фиников без косточек
🔅100 г сушеной клюквы
🔅3 ст.л. какао
🔅1/2 ч.л. ложки ванильного экстракта
🔅Кокосовая стружка
1️⃣Сухофрукты ошпарить кипятком
2️⃣Измельчить сухофрукты
3️⃣Измельчить орехи
✅Постараться не испортить блендер во время этой затеи
4️⃣Смешиваем, добавляем ваниль (или любой другой ароматизатор по вкусу)
5️⃣Формируем шарики
6️⃣Обваливаем в кокосовой стружке или какао
7️⃣В холодильник на 30 минут
✅ Вы можете выбрать практически любые орехи!
✅ Мелко порубленный миндаль, например, прекрасен для обваливания конфет.
✅ А в качестве сухофруктов еще очень эффектно выглядят ягоды годжи.
✅ Такие сладости – поле для экспериментов и действительно качественный продукт.
❗️Переедать их не стоит, хотя увлечься можно легко. Мне одного такого шарика было достаточно, чтобы с удовольствием выпить чашечку кофе.
BON APPETIT!