Заблуждения о БАДах

Как часто вы сталкиваетесь с мнением, что современные продукты бесполезны, в них нет заявленного количества витаминов и минералов? Мне регулярно попадаются такие комментарии. 

Авторы утверждают, что БАДами можно заменить еду, ведь какая разница, откуда получать микронутриенты? Жители мегаполисов уже не в состоянии получить необходимые витамины и минералы, а еще они злоупотребляют ультра переработанными продуктами, подвержены хроническому стрессу и загрязнению воздуха. Без дополнительной порции витаминов и минералов с внешними факторами никак не справиться. Так ли это? 

Я была одной из первых на русскоязычных интернет-площадках, кто сказал, что нутрициолог — не продавец БАДов.

Во многих из нас прочно укоренился страх перед дефицитом необходимых микроэлементов. И совсем мало страха переизбытка, хотя последствия могут быть очень опасными для здоровья. Последствия переизбытка витаминов и минералов так же опасны как и их дефициты.

Ввиду потребления большого количества витаминно-минеральных комплексов популяциями развитых стран за последние 15 лет проведено большое количество исследований, показывающих обратную сторону потребления витаминов. 

Если вам ближе формат видео — эту тему я разбираю в выпуске на YouTube:

Всё чаще попадаются новости о трагической гибели после передозировки БАДов:

– Нашумевшая история о гибели жены члена Палаты представителей США в 2022 году, вызванной воспалением желудка и кишечника как последствие приема листьев белой шелковицы;

– Другой случай произошел в Англии. Там скончался мужчина, который принимал слишком большое количество витамина Д на протяжении 9 месяцев. У него обнаружили превышение нормы этого витамина более чем в 10 раз;

– Весной 2024 года в Японии госпитализировали более сотни людей после приема БАДов, содержащих красный рис. Из них четыре человека погибло. Продукт был отозван с рынков.

– В систематическом обзоре и метаанализе ученые из Швеции рассмотрели роль витаминов С, Е и β-каротина в профилактике сахарного диабета 2-го типа. Было отобрано 40 исследований, где оценивались потребление витаминов с пищей, их циркулирующий уровень в крови и прием добавок с этими антиоксидантами. Ученые не выявили защитного эффекта и снижения риска СД2 от приема добавок с антиоксидантами. 

– Другое когортное исследование с участием 390 124 здоровых взрослых с более чем 20-летним наблюдением показало, что ежедневное употребление поливитаминов не было связано с улучшением продолжительности жизни.

Приём витаминов и добавок без консультации а может быть не только неэффективным, но и потенциально опасным. Так, FDA ведут базу данных продуктов для борьбы с мошенничеством в сфере здравоохранения, где перечень наименований приближается к 2000. В список входят неутвержденные продукты, которые подверглись нарушениям. 

Все ближе и ближе организации здоровья двигаются к тому, чтобы взять под контроль рынок витаминов и минералов, ведь сейчас их можно приобрести в свободном доступе. Но пока обходятся рекомендациями о том, что дополнительные витамины может назначить только ВРАЧ!

Недавно Роскачество обнаружило на маркетплейсах более 400 БАД с запрещенными веществами: листья коки, кава-кава (перец опьяняющий), ашваганду, другие вещества и рецептурные лекарства.  Свыше 60 000 добавок продавались без свидетельства о государственной регистрации, в ряде БАДов превышалась допустимая концентрация веществ, что вызывает серьёзные опасения относительно их безопасности. 

С 1 ноября 2024 года начала действовать автоматическая блокировка продажи нелегальной или просроченной продукции. Но немаркированные добавки, которые появились на рынке до введения этих требований, могут продаваться до истечения их срока годности.

А вообще переходный период завершится к 1 сентября 2025 года, к этому времени можно будет отследить буквально каждую отдельную банку. Я думаю, хорошо, что за продажей БАДов будет больше контроля. Но даже самая зарегулированная добавка с нужным кодом не гарантирует, что она будет работать так, как обещает производитель.

Правда ли, что в продуктах не осталось полезных веществ? 

Растениям требуются витамины и минералы, а также энергия для выполнения своих собственных функций: дыхания, фотосинтеза, производства ферментов, поглощения и транспортировки воды и питательных веществ и т. д. Даже при наличии солнечной энергии растения не могут нормально функционировать без витаминов и минералов. Например, витамин С способствует росту растений. Витамины А, Е и ряд витаминов группы В помогают защитить растения от патогенов и некоторых вредителей. Кальций играет роль в формировании клеточных стенок и общей структуры растений.

То есть без микронутриентов растение не вырастет и не даст урожай вообще! 

Даже не слишком ароматный, сочный и вкусный овощ в несезон будет лучше, чем полное отсутствие этого овоща. Поэтому ешьте овощи, фрукты, цельнозерновые крупы и не слушайте тех, кто говорит, что в них чего-то не хватает.

Вряд ли 10 баночек витаминных добавок, могут заменить завтрак, включающий мультизлаковую кашу, смесь ягод и чашку кофе. Просто потому что продукты растительного происхождения представляют собой сложные смеси биоактивных соединений, которые пока невозможно повторить в лабораториях.

На сегодняшний день неясно, как конкретно каждое из фитохимических соединений влияет на здоровье, но достаточное потребление овощей и фруктов в рамках сбалансированного рациона связано с более низким риском нескольких неблагоприятных исходов для здоровья, включая ишемическую болезнь сердца, инсульт, диабет 2 типа, рак: пищевода, желудка, ротовой полости, молочной железы, воспалительные заболевания кишечника, метаболический синдром, депрессию, когнитивные нарушения и другие состояния. 

Если мы посмотрим на официальные гайды и руководства по питанию разных стран, то увидим рекомендации получать витамины, минералы и другие нутриенты из продуктов питания в первую очередь.

Информация о том, что современные продукты недостаточно богаты микроэлементами – ошибочна и не подтверждена достоверными исследованиями. Большинство "сравнительных характеристик" очень точечны, используются как раз для продвижения витаминно-минеральных комплексов и не являются качественно проведенным исследованием опубликованным в рецензируемых журналах.

Ещё раз, приём витаминов и добавок без консультации специалиста может быть не только неэффективным, но и потенциально опасным. Следуйте основам здорового образа жизни, высыпайтесь, занимайтесь физической активностью и разнообразно питайтесь – это будет более ценный  и безопасный вклад в ваше здоровье!