top of page

5 САЛАТОВ В БАНКЕ


Вот некоторые частые проблемы людей, которые систематически едят больше, чем им необходимо, в результате чего набирают вес:

1️. Большие порции

2️. Скудный вкусовой диапазон блюд

3️. Еда с усилителями вкуса в меню

4️. Прием пищи перед телевизором или со смартфоном

Как видите, проблема совсем не в разнице между льняным и оливковым маслом. Или коричневым и белым сахаром. Или даже белым и черным хлебом! Это вопросы умеренности питания, его разнообразия и умения уважать чувство сытости и голода.

Что же делать?

С моим дорогим другом, шеф-поваром Ирой Понамаренко (одной из самых известных кондитеров в Лондоне), мы придумали концепт: САЛАТ В БАНКЕ.

Чем он помогает:

  • Подобная банка, около 200-300 мл, может служить отличным показателем объема порции.

  • Визуально демонстрирует количество каждого компонента в отдельности необходимое для полноценного блюда.

  • Баночку можно взять с собой везде!

  • Именно в баночке легко визуально оценить объем каждого ингредиента

  • Учимся делать заправки, соусы; готовим вкусно из натуральных продуктов! Забудьте о грудке на пару.

  • Простые вкусы ценны в первой половине дня, а вот ваши рецепторы требуют насыщения, а мозг – дофаминового всплеска (реакции на вкусовое разнообразие). Ученые подтверждают важность таких всплесков в течение дня – они и являются деталями ощущения счастья и удовольствия от жизни. Не будете вносить разнообразие в рацион – потянет на сладенькое.

  • Отложите смартфон. Если сейчас теплое время года - смело берите коврик для пикника и отправляйтесь дышать свежим воздухом! Во время рабочего дня выходите перекусить на балкон или просто постойте возле открытого окна.

Готовим!

САЛАТ С ЖАРЕНЫМИ НЕКТАРИНАМИ И МОЦАРЕЛЛОЙ

  • Пригоршня листьев рукколы

  • 5-6 помидорок черри

  • 1/2 шарика моцареллы (50-60 г)

  • 1 небольшой спелый нектарин твердого сорта

  • 5 г кедровых орехов

  • 1 ч.л. бальзамического уксуса

  • 1 ч.л. оливкового масла

  • 1 ст.л. базиликового песто

  • 1-2 листика мяты

1️. Смешать масло и уксус, нектарин нарезать на 6-8 долек.

2️. Положить в тарелку к уксусу и маслу, перемешать.

3️. Обжарить дольки нектарина на гриле или гриль-сковороде по 2 минуты на сторону.

4️. Моцареллу нарезать на толстые ломтики.

5. Мяту мелко нарезать.

6. Выложить в банку половину рукколы, полить оставшейся смесью уксуса и масла, сверху выложить помидоры, моцареллу, персики, перемежая небольшим количеством песто и кедровых орешков.

7. Накрыть оставшимися листьями рукколы.

ЯРКИЙ САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И МАНГО

  • 10 г любимых салатных листьев

  • 40-50 г моркови

  • 80 г креветок

  • 2 ст.л. соуса свит чили

  • 70 г спелого манго

  • 5-6 помидорок черри

  • 1 ст.л. листьев кинзы

  • 1 ч.л. лимонного сока

  • 1 ч.л. мёда

  • 1 ст.л. кокосового масла

1️. Мёд, лимонный сок и масло смешать и растопить в микроволновке. Добавить соль и кинзу. Это наша заправка.