5 САЛАТОВ В БАНКЕ
Вот некоторые частые проблемы людей, которые систематически едят больше, чем им необходимо, в результате чего набирают вес:
1️. Большие порции
2️. Скудный вкусовой диапазон блюд
3️. Еда с усилителями вкуса в меню
4️. Прием пищи перед телевизором или со смартфоном
Как видите, проблема совсем не в разнице между льняным и оливковым маслом. Или коричневым и белым сахаром. Или даже белым и черным хлебом! Это вопросы умеренности питания, его разнообразия и умения уважать чувство сытости и голода.
Что же делать?
С моим дорогим другом, шеф-поваром Ирой Понамаренко (одной из самых известных кондитеров в Лондоне), мы придумали концепт: САЛАТ В БАНКЕ.
Чем он помогает:
Подобная банка, около 200-300 мл, может служить отличным показателем объема порции.
Визуально демонстрирует количество каждого компонента в отдельности необходимое для полноценного блюда.
Баночку можно взять с собой везде!
Именно в баночке легко визуально оценить объем каждого ингредиента
Учимся делать заправки, соусы; готовим вкусно из натуральных продуктов! Забудьте о грудке на пару.
Простые вкусы ценны в первой половине дня, а вот ваши рецепторы требуют насыщения, а мозг – дофаминового всплеска (реакции на вкусовое разнообразие). Ученые подтверждают важность таких всплесков в течение дня – они и являются деталями ощущения счастья и удовольствия от жизни. Не будете вносить разнообразие в рацион – потянет на сладенькое.
Отложите смартфон. Если сейчас теплое время года - смело берите коврик для пикника и отправляйтесь дышать свежим воздухом! Во время рабочего дня выходите перекусить на балкон или просто постойте возле открытого окна.
Готовим!
САЛАТ С ЖАРЕНЫМИ НЕКТАРИНАМИ И МОЦАРЕЛЛОЙ
Пригоршня листьев рукколы
5-6 помидорок черри
1/2 шарика моцареллы (50-60 г)
1 небольшой спелый нектарин твердого сорта
5 г кедровых орехов
1 ч.л. бальзамического уксуса
1 ч.л. оливкового масла
1 ст.л. базиликового песто
1-2 листика мяты
1️. Смешать масло и уксус, нектарин нарезать на 6-8 долек.
2️. Положить в тарелку к уксусу и маслу, перемешать.
3️. Обжарить дольки нектарина на гриле или гриль-сковороде по 2 минуты на сторону.
4️. Моцареллу нарезать на толстые ломтики.
5. Мяту мелко нарезать.
6. Выложить в банку половину рукколы, полить оставшейся смесью уксуса и масла, сверху выложить помидоры, моцареллу, персики, перемежая небольшим количеством песто и кедровых орешков.
7. Накрыть оставшимися листьями рукколы.
ЯРКИЙ САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И МАНГО
10 г любимых салатных листьев
40-50 г моркови
80 г креветок
2 ст.л. соуса свит чили
70 г спелого манго
5-6 помидорок черри
1 ст.л. листьев кинзы
1 ч.л. лимонного сока
1 ч.л. мёда
1 ст.л. кокосового масла
1️. Мёд, лимонный сок и масло смешать и растопить в микроволновке. Добавить соль и кинзу. Это наша заправка.