ДЕТСКИЙ ПРИКОРМ И ЕСТЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ
Обновлено: 25 февр. 2020 г.
Вопрос детского прикорма волнует молодых родителей ни чуть не меньше, чем вопрос вакцинации. А ведь это и правда очень важный период.
Процесс введения человеческой пищи определяет переход ребенка из состояния младенца к состоянию самостоятельно функционирующего организма. Еще на этапе беременности и в период начала грудного вскармливания все, что попадает в организм малышу так или иначе влияет на его развитие (подробнее в этой статье)
Что нужно понимать о введении прикорма именно ВАШЕМУ МАЛЫШУ:
Готов ли ребенок к прикорму?
Чем кормить? Очередность введения продуктов
Естественный прикорм
Грамотный переход на общий стол
1. ГОТОВ ЛИ РЕБЕНОК К ПРИКОРМУ?
Современные педиатры и организации здравоохранения рекомендуют введение твердой пищи здоровому ребенку на грудном вскармливании не ранее 6 месяцев. Досрочно могут порекомендовать вводить детям, находящимся на искусственном вскармливании.
Физические признаки готовности к прикорму:
Может показать желание есть, открывать рот, пускать слюни и наклоняться вперед-назад
Начинает жевать и подносить руку ко рту
Может схватить предмет размером с ладонь
Как подготовить малыша к приему первой человеческой пищи?
Убедитесь, что у ребенка нет температуры и он в хорошем настроении.
Первый прикорм лучше провести с утра, чтобы в течение дня контролировать самочувствие и реакцию ребенка на первую еду.
Усадите ребенка так, чтобы он чувствовал себя комфортно в новой обстановке: используйте стульчик с наклонной спинкой (многие дети еще не сидят уверенно на стуле) или используйте максимально вертикальное положение шезлонга.
Поговорите с малышом, покажите ему на собственном примере, что нужно делать с ложкой.
Помогайте своей артикуляцией открывать ротик.
Убедитесь, что продукты, которые будет есть ребенок, тщательно приготовлены.
В зависимости от состояния стула начать прикорм стоит:
жидкий – с рисовой или кукурузной каши
нормальный – с любой безглютеновой каши
запоры – с овощей
ВАЖНО: После первой ложки нового продукта дайте ребенку грудное молоко или смесь в пределах его нормальной порции (если ребенок на ГВ, старайтесь на период введения прикорма не сильно менять рацион).
ВАЖНО: А еще введение прикорма – повод купить первую ложку (держать в руке) и кружку-непроливайку (без соски) с удобными ручками. Ребенку пора начинать пить воду!
2. ЧЕМ КОРМИТЬ?
ОЧЕРЕДНОСТЬ ВВЕДЕНИЯ ПРОДУКТОВ
Ну что, мама резко становится поваром? Как правило, пюре из банки на вкус действительно сильно отличаются от самодельных. Если есть доступ к качественным сезонным продуктам обычно я рекомендую дома свои и первое время использовать их, чтобы полностью контролировать состав.
Баночное пюре отлично подойдет для тестирования новых вкусов, в путешествиях и если прикорм выпал на вне фруктово-овощной сезон. Помните, что для производства детского питания большие компании производители проходят очень тщательную проверку качества. Поэтому если вы обнаружили реакцию на самодельные пюре, возможно, стоит перейти на баночное.
6-7 месяцев – основной этап. 8 месяцев – начало педприкорма (в сл. раз).
Старайтесь начинать фруктово-овощной прикорм с продуктов, соответствующих вашему климатическому поясу.
Начните с 1 столовой ложкой нового продукта раз в день и доведите до объема с кулак ребенка (1 порция).
ПРОДУКТЫ ПО МЕСЯЦАМ
Фрукты
4-6: яблоки, груши, бананы
6-8: сливы, чернослив, абрикосы, манго, нектарин, персики
8-10: черника, дыня, вишня, клюква, инжир, виноград, киви, хурма
10-12: клубника, цитрусовые
Овощи
4-6: стручковая фасоль, цветная капуста, кабачки, брокколи, морковь, горох, тыква
8-10: репа, огурцы, баклажаны, лук, перец, картофель, спаржа, свекла, авокадо, чечевица
10-12: кукуруза, шпинат, помидоры, фасоль
Каша
4-8: рис, ячмень, овес, гречка, кукурузная
8-10: льняная, просо
10-12: макаронинки, хлебцы, крекеры
Мясо
7-8: мини-порции кролика и индейки
8-10: говядина, курица, яйцо, рыба
10-12: свинина, дичь (по согласованию с врачом)
8-10: творог, йогурт, кефир, несоленый сливочный сыр
после 12: молоко, простой сыр
ЗАПОМНИТЕ:
Не стоит заменять грудное молоко или детскую смесь на воду и сок.
Не стоит давать ребенку больше 100 мл сока в день (переизбыток сахара).
До года British Nutrition Foundation официально не рекомендует давать ребенку:
сахар
морскую рыбу (акула, рыба-меч, марлин)
коровье молоко
морепродукты
грибы
cырые и полуготовые яйца - можно только в том случае, если они соответствуют стандартам безопасности по содержанию salmonella
мед - высокий риск содержания бактерий вызывающих развитие бутулизама
мягкие сорта сыров - могут содержать бактерии ко встрече с которым иммунная система ребенка еще не готова.
3. ПРИКОРМ И АЛЛЕРГИЯ
Избегайте продуктов, на которые у вашего ребенка была диагностирована аллергия и внимательно наблюдайте за реакцией ребенка во время прикорма, так как есть вероятность перекрестной аллергии. При первых признаках реакции на конкретный продукт – к врачу (подробнее читайте АЛЛЕРГИЯ)
При введении прикорма старайтесь не смешивать вводимые продукты, чтобы легче распознать возможную аллергию.
Основные наиболее частые продукты-аллергены:
сельдерей (его особенно часто дают малышам, а потом не подозревают его в причинах возникшей аллергии)
пшеница
ракообразные
яйца
рыба
люпин
коровье молоко
моллюски
горчица
орехи
арахис
соя
кунжут
На данный момент есть несколько многообещающих исследований (пример) подтверждающих эффективность методики раннего введения продуктов аллергенов детям с высоким риском развития пищевой аллергии (атопический дерматит). Однако, на данный момент нет официальных рекомендаций о целесообразности введения частых продуктов аллергенов раньше 6 месяцев для снижения риска развития аллергии. Это касается рыбы, орехов и остальных продуктов. Однако нет и смысла откладывать их введение с целью профилактики развития пищевой аллергии. Сбалансированное питание ребенка необходимо для:
1. Гармоничного роста и развития
2. Формирования здорового пищевого поведения
3. Позднее введение этих продуктов увеличивает риск формирования чувствительности к продукту
4. ЕСТЕСТВЕННЫЙ ПРИКОРМ
Часть прикорма, связанная с моментом, когда ребенок начинает пробовать реальную пищу (вкус, запах, текстура), взаимодействовать с ней и самостоятельно выбирать и пробовать – важнейшая часть детского пищевого образования (Kids Food Education).
Если основным рационом прикорма и грудным вскармливанием мы даем возможность организму ребенка расти, развиваться, получая все необходимые питательные вещества, то введением твердой пищи мы развиваем естественную потребность ребенка выбирать и "добывать" еду самостоятельно.
Как часть естественного процесса в возрасте 8 месяцев моторика ребенка уже развита до того уровня, чтобы начать брать еду руками, складывать ее в рот. Ваша задача – сделать так, чтобы ребенок имел возможность выбирать и есть ту еду, которая подходит для его организма, но при этом предоставлять возможность начинать становиться самостоятельным.
ВАЖНО: С возраста примерно 8 месяцев он начинает пробовать есть своими руками ту еду, которую ест его семья.
Признаки готовности:
Малыш уверенно сидит в стуле (не заваливается)
Ребенок может рукам положить себе кусочки пищи в рот (например, банан)
Может поднять двумя пальцами мелкие предметы
Малыш начинает правильно использовать ложку, но чаще всего разливает ее содержимое
ВАЖНО: Никогда не давится пюреобразной пищей. Этот фактор должен стать решающим. Если ребенок еще давится маленькими частичками пищи, не настаивайте на твердой пище – дайте ребенку в руку ложку, пусть помогает кормить себя сам из тарелки!
Как начинать введение твердой “пальчиковой” (от англ. Finger foods) пищи
Вдумайтесь в слово "естественное": некоторые дети не едят твердую пищу, а какие-то отказываются от пюре. Это естественно – все дети разные. "Педагогический", как его принято называть, прикорм не должен становится обязательным для всех детей возраста 8 месяцев.
Предложите вашему ребенку 1 столовую ложку блюда в приготовленном, но не пюрированном виде при каждом приеме пищи: это может быть ложка вашей утренней каши, тушеные овощи, хлебный мякиш, банан, зерно, куриное филе, яичный белок, вареные чечевички.
Наблюдайте за предпочтениями ребенка. Давайте ему больше свободы выбора в той группе продуктов, которую вы уже ввели в прикорм.
Поддерживайте знакомство ребенка с вашим общим столом, особенно если он состоит преимущественно из здоровых продуктов, которые не принесут беспокойств животу ребенка.
5. ПЕРЕХОД НА ОБЩИЙ СТОЛ
Переход ребенка к общему столу в 9мес-1г2мес – важный шаг построения здоровых отношений ребенка с едой. Перед ним в этот момент открывается самое главное: пищевые привычки в семье.
Постарайтесь хотя бы раз в день садится за стол всей семьей.
В этот прием пищи обеспечьте продукты на столе, которые можно дать ребенку хотя бы в небольшом количестве. Нет плохой еды, но именно вы обеспечиваете ребенку тот диапазон еды и блюд, которые составят основу его пищевого выбора.
Поставьте на стол овощные блюда, приготовленное горячее блюдо, свежий хлеб, молочные или соевые продукты, тарелочку бобовых/зеленого горошка. Сделайте стол ярким и привлекательным для ребенка.
Исключите на столе острые/горчичные соусы, жареное мясо, колбасы, коммерческие сладости.
ПРАВИЛО: Все что на столе – можно пробовать.
ВАЖНО: Нет смысла говорить о детском спокойном отношении к еде, если до 2-3 лет он будет питаться отдельно от семьи (паровые котлетки, пока родители жарят говяжий стейк с кровью). Даже в случае ограничений в питании по медицинским показаниям (например, аллергия) стоит поддерживать ребенка и создавать СЕМЕЙНЫЙ рацион, а не питание по предпочтениям каждого отдельного человека. Повторюсь – хотя бы один раз в день.
А вообще, предпочтения на СЕМЕЙНОМ СТОЛЕ можно учесть при его сервировке и разнообразить по овощам/заправкам/закускам с одним-двумя основными блюдами.
Приятного аппетита вашим малышам!
Как помочь ребенку выстроить правильное пищевое поведение с самого детства? Для тех, кто хочет больше теоретической и, самое главное, практической информации и четких конкретных рекомендаций по построению сбалансированного детского рациона - приглашаем на наш курс по детскому питанию и пищевому поведению. В дополнение к курсу у нас также доступен отдельный урок по прикорму и отдельный урок по переходу на общий стол. Переходите по ссылке и обязательно изучайте программу и отзывы. После этого курса вы больше не будете переживать о питании вашего ребенка - мало ли он ест, много, однообразно ли, насколько полезна для него та или иная еда. Но что самое главное - курс помогает не просто накормить вашего ребенка "полезной едой" сейчас, но выстроить здоровые отношения с едой на всю жизнь.
#kidsfoodeducation #прикорм #детскоепитание #мариякардакова #здоровыепривычки